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品牌故事

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品牌故事

米糠磨粉看似簡單,實際上卻很困難 ......... 以傳統的粉碎機將米糠磨細時,米糠會發熱而使 米糠油液化,造成米糠結塊,而無法磨粉。 經過十餘年的嘗試,富贏科技~最後終於以專利的 “渦流式粉碎機” 將穩定化米糠在低溫下磨成細粉, 徹底解決了將米糠加工成為食品原料的所有問題。

公司簡介

富贏科技股份有限公司創立於2008年,初期以從事各種固體粉碎加工機械設備之設計與製造為主,逐步擴及各種農產品的加工業務。產品包括高麗蔘、柴胡、紅景天、何首烏、甘草、靈芝、銀杏葉等中草藥和甜菊葉、米糠等食品以及各種複合肥料的超微細粉末,粒徑可達次微米程度。

 

研發初衷

台中、彰化和雲林縣是台灣的重要米倉,數家知名品牌如三好米、中興米、金墩米等都在此設廠。然而佔稻穀重量約8%、營養素含量卻佔稻穀65%左右的米糠卻因保存不易而多作為飼料和肥料用,未能作為食品和保健品用途殊為可惜。本公司於2011年與明道大學盧重鎮博士合作開發電阻加熱式米糠殺菁機,可以直接安置於碾米廠就源將米糠立即殺菁,成為穩定化米糠。

 

米糠顆粒比麵粉粗糙,直接添加於麵粉類食品中口感欠佳。將全脂米糠磨粉又碰到米糠含油率高、磨粉產生的高溫使米糠聚成糰狀無法研磨,於是本公司又與盧重鎮博士合作,以既有的湍流式粉碎機為基礎,開發研磨溫度更低的惰性氣體低溫研磨系統,並已獲得中華民國發明專利。

 

為落實研發成果,本公司乃於2014年與二林鎮農會合作,設廠於芳苑工業區,專業從事穩定化米糠的微細化加工生產。

 

米糠的來源

從碾米廠產出的米糠實際上包括果皮、種皮、珠心層、糊粉層、亞糊粉層和胚乳層的部分外層,以及米糠生產履歷。

 

稻穀從田間採收後送到碾米廠,先經過烘乾到一定的水分含量以免發芽或發黴,再經過拔石機去除石粒、礱穀機去除稻殼(粗糠)後成為糙米,糙米再送入精米機碾成白米。

 

糙米在精米機內大約要經過四次的碾白(拋光)手續,過程中所產生的粉末總稱為米糠。第一道拋光程序所產生的米糠含有一些較小穀粒的稻殼(粗糠粉),粗糠含有約20%的二氧化矽,質地較粗糙。第二道和第三道米糠接近純米糠。第四道米糠含有一些較大穀粒的胚乳層外層(澱粉)。

 

一般將四道米糠全部混合的總糠含有膳食纖維約30~34%、澱粉5~15%。富贏米糠嚴選第二道和第三道的米糠加工,既不含粗糙的稻殻粉,也不含胚乳層的澱粉,因此質地細緻、澱粉含量低,膳食纖維含量高達48%、游離糖只有2%,可以說是市售米糠的極品!

 

富贏纖寶,照顧您全家

1. 均衡的胺基酸組成—離胺酸比白米高41%,蛋白質價接近90%。

2. 豐富的膳食纖維—補充現代人精緻飲食所欠缺的第六大營養素。

3. 豐富的B族維生素—特別適合在熱帶地區活動的人們。

4. 豐富的植物固醇類—可以阻斷人體腸道中的膽固醇吸收位點,降低膽固醇的吸收率。

5. 均衡的脂肪酸組成—硬脂酸含量低、油酸含量高,符合人體需要,維生素E使不飽和脂肪酸不易變質。

6. 特有的γ-米糠醇有助於促進血液循環,防止血栓形成。

7. 高鉀、高鎂—有助於控制血壓、幫助能量代謝、神經傳導、骨骼形成等生理需求。

8. 米糠的膳食纖維是一種益生菌元,可幫助建立腸內有益菌群。

 

向大自然學習—一粒稻穀只要加水就可以發育成一株稻苗,可見稻穀中含有生命成長所需的全部營養素。吃精白米的現代人加吃米糠就等於把整粒稻穀的營養都攝取到位。藥補不如食補 – 每天吃米糠才是正道!

知道什麼是米糠嗎以及米糠的好處嗎?

米糠:含豐富維生素B1、膳食纖維,以及維生素E(生育三烯酚)和米糠醇, 是素食者的福音,非素食者更加需要

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